マッスルのボンゴレ・ビアンコ

久しぶりにパスタなんぞ作ってみようかと思い、以前から挑戦してみたいと思っていた「マッスルのボンゴレ・ビアンコ」を作ってみました。

自己採点は…75点くらいかなぁ…

マッスルというのは、ニュージーランドではよく食べられているムール貝の仲間。これを使って、ボンゴレが作れないだろうか？と以前から思っていたんですよね。で、ちょっと作ってみようかと思った次第。

調べてみたところ、ボンゴレというのはあさりのことらしいので、正確にはマッスルを使った時点で、ボンゴレではないんですけど…ま、それはそれとして…

マッスルの下ごしらえは、この「ムール貝の下処理」を参考に、そしてパスタの作り方は「男は黙ってパスタを食う」のボンゴレ・ビアンコのレシピを参考に作りました。

見た目はそこそこいい感じ。食べてみた味もそんなに悪くはなかったのですが、あまりマッスルのダシは出ていない…ただの塩味パスタみたいで、このあたりがマイナス評価。マッスル自体は、とてもおいしく食べられました。炒めすぎたのか、あまり汁気がなく、このあたりも反省材料でしょう。

しかしまぁ、最初に試した割にはまずますのでき。ニュージーランド在住の方、マッスルもそんなに高くないし、試してみて下さい。